Rica, rica

Hoy es 10 de febrero, es el cuadragésimo primer día del año y quedan 325 para que termine. Troceamos el pimiento y la cebolla en tiras y los sumergimos en una mezcla de aceite de oliva virgen extra, vinagre de cava y sal ahumada y la ponemos al fuego para que hierva unos 30 segundos, trascurridos los cuales, dejaremos reposar 1 hora. Colocamos la marinada de verduras sobre una crujiente rebanada de pan recién tostado y encima, coronando el conjunto, ponemos un carnoso y plateado lomo de sardina espolvoreado con un poco de perejil picado. El que quiera que la entierre, pero yo este año me la como. Me refiero a la sardina.