Listas y tontas

Es 15 de mayo, cuando pasen 230 días habrá terminado el año. Uno de los productos gastronómicos tradicionales madrileños son las rosquillas del Santo, las tontas y las listas. Las tontas no llevan ningún acabado, mientras que las listas van bañadas con un azúcar glasé, elaborado con sirope, zumo de limón y huevo batido. Hoy en Madrid celebramos San Isidro, lo hacemos en plena campaña electoral y lo hacemos, como no podía ser de otra forma y fieles a la tradición, con las listas y con las tontas. Es muy fácil distinguirlas.